Bras. Le Goût de L’Aubrac
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Phaidon
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Editorial
Sébastien Bras est le fils du légendaire chef Michel Bras et l’héritier des recettes légendaires du restaurant familial Le Suquet, l’un des meilleurs au monde, situé dans le village de l’Aveyron.
Ce volume est une invitation du journaliste Pierre Carrey à découvrir l’histoire d’une famille dédiée à la cuisine, notamment au monde végétal. Il vante également l’importance gastronomique de la région de l’Aubrac, située dans le Massif central français, à travers plus de 270 photographies et 40 recettes inédites.
