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Editorial
Sébastien Bras es hijo del legendario cocinero Michel Bras y heredero de las ya míticas recetas del restaurante familiar Le Suquet, uno de los mejores del mundo, situado en el pueblo de Aveyron.
Este volumen es una invitación del periodista Pierre Carrey a conocer la historia de una familia dedicada a la cocina, especialmente el universo vegetal. También ensalza la relevancia gastronómica de la región de Aubrac, situada en el macizo central francés, a través de más de 270 fotografías y 40 recetas inéditas.